【西宮北口のパーソナルジム】今が旬のさつまいもとダイエット

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今が旬の「さつまいも」、皆さんはお好きですか？

色んな品種があり、食べ方も様々で、秋冬の代表的な味覚ですよね。

数年前から、主食であるご飯や麺などをさつまいもに変えて減量を目指す「さつまいもダイエット」が話題になっています。

今回はさつまいもの栄養素やダイエットの効果についてご紹介します。

 

 

〜目次〜

1)さつまいもの栄養素

・水溶性食物繊維

・不溶性食物繊維

・食物繊維の推奨摂取量

2)さつまいものダイエット効果

・複合炭水化物

・低GI食品

3)まとめ

 

 

 

1)さつまいもの栄養素

さつまいもに豊富に含まれている栄養素で、1番注目すべきメリットが食物繊維です。

食物繊維には腸内環境を整える作用があり、便秘の改善効果が期待できます。

また、さつまいもなどの食物繊維が豊富な食事は、満腹感を得やすくなります。

さらに血中コレステロールの低下や、心疾患リスクの低減にもつながります。

食物繊維には次のように2つの種類があります。

 

○水溶性食物繊維

水に溶ける食物繊維で、血中のコレステロール値を下げ、血糖値の急激な上昇を抑える働きをしてくれます。

 

○不溶性食物繊維

水に溶けない食物繊維で、腸壁を刺激して腸の運動を活発にして便通を促します。

また胃腸で水分を吸って膨らむ特性があり、満腹感を感じやすいです。

 

○食物繊維の推奨摂取量

男性:21g、女性:18g（成人の1日目安）

※厚生労働省「日本人の食事摂取基準」参照

 

＜焼き芋に含まれる食物繊維量＞

中くらいの焼き芋（250g）：約8g

 

 

2)さつまいものダイエット効果

さつまいもは次のような特徴からダイエット効果が期待できます。

 

○複合炭水化物

さつまいもに含まれる炭水化物は「複合炭水化物」という種類で、ビタミンとミネラルの重要な供給源であり、食物繊維を摂れるのが大きな特徴です。

パンやスナック菓子に含まれる単純炭水化物と同様に、摂取した複合炭水化物は分解されエネルギーとして利用されます。

複合炭水化物の消化の過程は、単純炭水化物よりも複雑で時間がかかります。

不溶性食物繊維の特性により満腹感を感じやすいことはご紹介しましたが、それに加え、複合炭水化物の複雑な消化の過程が、満腹感を長時間にわたって得やすくしてくれます。

また上記のように消化の速度が遅いことから、長時間持続的なエネルギーが供給可能となり、アスリートや運動量の多い人には特に重要になってきます。

 

○低GI食品

さつまいもは低GI食品でもあります。

GI（Glycemic Index）とは、食後血糖値の上昇度を数値化した指標です。

数字が高いほど食後血糖値が上がりやすく、低いほど上がりにくいという特徴があります。

高GI食品を摂取すると急激に血糖値が上昇し、肥満ホルモンと呼ばれるインスリンが過剰に分泌され、糖分を中性脂肪に換えて体に蓄積する働きが生じてしまいます。

重複しますがさつまいもは低GI食品なので、血糖値の急激な上昇、またインスリンの過剰な分泌が起こりにくく、ダイエット中にも摂取したい食品です。

 

 

3)まとめ

いかがでしたでしょうか？

食物繊維が豊富なさつまいもですが、糖質は割と高めです。

主食ではなく間食でさつまいもを食べるのであれば、摂取量に注意が必要です。

冒頭で書きましたが「さつまいもダイエット」に挑戦するのであれば、まずは1食だけ主食をさつまいもに置き換える（夕食を推奨）、そこから始めてみるのが良いかと思います。

その時にはもちろん、さつまいもだけでなく、肉や魚や卵などからしっかりとたんぱく質を摂取し、その他野菜なども取り入れバランスの良い食事を心がけましょう。

 

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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